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    食堂环境卫生无锡保洁公司检查制度八条

    食堂环境卫生无锡保洁公司检查制度八条
    一、 食堂内净高度不低于2.5米,建有通常的污水牌坊系统和有效的防蝇、防尘、防鼠设施;配备分别存放生熟食品的专用冰箱或者冷库;配备足够的工具、容器;安装机械通风设备。

    二、 抹布与无锡保洁公司de工具要专用,使用后应及时清洗并定点挂放于响应标签处。

    三、 初加工间内须有专用的淘米池、蔬菜池、荤菜池、水产品池、污水池,并贴有标签。

    四、 每天清理操作台、灶台、蒸饭箱、消毒箱、调味品橱及盛器等,要求堆放整齐,表里清洁无油污。

    五、 无锡保洁公司工作人员必须每天清除阴沟内的污垢,保持阴沟通畅清洁。

    六、 将食堂卫生分干到人,落实承包责任制,与月考核奖挂钩。

    七、 建立食堂环境卫生检查制度,做到每周一小查(由分管园长、保健老师对突出问题重点检查),每月一大查(由幼儿园食品卫生领导小组和督查小组联手对食堂卫生进行全面检查),有记录有反馈,及时处理出现的问题。

    八、 固定长假后,无锡保洁公司的工作人员、保育员提早一天上班,食堂工作人员对食堂餐具、工用具、容器等进行清洗、消毒;保育员对幼儿玩具、课桌椅进行擦洗、消毒。



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